農業を思いっきりしよう!有機から慣行へ転換した農場について
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美味しさの秘密

蕪の出来た出来ないの差 9月長雨で

9月中旬から始まった蕪ですが、ほぼ同時期に3パターンで栽培しました。 2つは標高850mで同じ畑で同じ施肥、同じ日に播種、ただ違うのは防虫ネットを掛けてあるか無いか。 もうひとつは標高1000m これはネットなし。 そし …

あさひや農場の肥料

あさひや農場の使用肥料についてお問い合わせがありましたので、 こちらブログでもご回答させていただきます。 あさひや農場の使用肥料ですが JAS有機に適合するものを畑や作物にあわせ土壌分析および施肥設計をしてから最適なもの …

梅雨前後の野菜の味の変化

  先週末にようやくまとまった雨が降りました。 いままでの分まとめて降らしたような豪雨で泥はねもひどく、 リバーグリーンやサニーレタスなどの葉っぱが泥しぶきで汚れてしまったほどです。  1月ほどほとんど降らなかったためや …

新しいことなんかしない有機農場

冬は情報を仕入れる時期でもあります。 今年はスカイプというオンライン会議ツールを活用して様々な勉強会を企画しまくったので、 例年よりも得るものが多かったです。 その中で毎年学ばさせて頂いてるのが私のHPでも紹介している科 …

焼き餃子の焼き方と有機農業

  最近あさひや農場では焼き餃子が流行です。 便利な世の中で、フライパンも安価にマーブルコーティングのものとか手に入るので、餃子が焼きついてぼろぼろとかになりませんし、レシピとかもインターネットで検索すれば簡単 …

秋の土壌分析

畑の状態を見るにはいろいろな方法があります。畑の作物の状態を観察するのが第一です。作物の出来具合、葉の色や実の形、葉の巻き具合、葉のつく角度、花の向き、ひとつの作物のたくさんのチェックポイントを見ることで畑の状態を見極め …

虫食いと肥料

今年はキャベツが余りよく出来ませんでした。全体的に虫が多く、夏は旱魃で肥料が利かず小さいものが多かったです。秋になりようやくいいキャベツが出始めました。9月は雨が多く肥料が効いたのでしょう。まだ全体的には小ぶりですがみず …

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