農業を思いっきりしよう!有機から慣行へ転換した農場について
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タグ : 9月

蕪の出来た出来ないの差 9月長雨で

9月中旬から始まった蕪ですが、ほぼ同時期に3パターンで栽培しました。 2つは標高850mで同じ畑で同じ施肥、同じ日に播種、ただ違うのは防虫ネットを掛けてあるか無いか。 もうひとつは標高1000m これはネットなし。 そし …

あさひや農場のピーマン系

あさひや農場で今年作ってるピーマンの仲間。 上の素敵な写真は出荷してるレストランさんに撮っていただきました。 写真が「顔だとすると」(たぶん顔ではない)眉毛と口のところにあるのが甘とう美人。万願寺唐辛子の改良種で収穫量も …

花フェンネルのおまけ

  フェンネルの花が満開です。 その花をつまんで口に入れるとちょっとびっくりするような甘さと芳香が口いっぱいに拡がります。 一輪もあればいろいろ使えそうです。 サラダやパスタ、デザートに散らすと面白いかもしれま …

坊ちゃんかぼちゃの基本的な食べ方

坊ちゃんかぼちゃが豊作です。あさひや農場でも子供のおやつ代わりに良く食卓に並びます。 坊ちゃんかぼちゃは美味しいさもさることながら、その可愛らしい形状を利用してそのまま丸ごとグラタンや丸ごとかぼちゃプリンなどにも利用でき …

夕顔お届け 9月1日の野菜セット

夕顔は都会だとなかなかお目にかかれない野菜です。たいていの場合、乾瓢として利用されます。 乾瓢用の夕顔は薄く削りだすのに良い形として球形です。 あさひや農場で作っているのは一般に田舎で食される瓜っぽい形の夕顔です。 かな …

9月10日のお野菜

朝もだいぶ寒くなり5時で14度でした。 つまり、昼は暑いけど夜が涼しいので野菜がスヤスヤ寝ちゃって夜に無駄なエネルギー浪費をしなくなります。 こうして収量は落ちるけど味は濃くなっていく9月です。 そんな9月10発送の野菜 …

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