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2021-02-23 / 最終更新日時 : 2021-02-23 あさひや 有機と慣行の農場

2021の有機栽培と有機で売らない理由について

有機だけど有機じゃないレタスの種播き 例年より5日ほど遅いですが、種播き開始しました。まずはレタスから。今年のレタスは有機栽培オンリーで行きます。ですので苗土も有機のもの。 有機栽培ですがJAS有機認証は取りません。した […]

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農場主プロフィール

あさひや農場関谷航太

関谷航太　1970年生まれ
東京都江戸川区北小岩出身
東京農業大学農業拓殖学科卒
八ヶ岳中央農業実践大学校加工部門勤務
埼玉県霜里農場金子美登氏のもとで農業研修
1998年新規就農
少量多品目生産農場18年を経て
慣行栽培市場出荷白菜メインの農業スタイルに転向　

あさひや農場

asahiyafa

八ヶ岳で有機・慣行農法のベストミックスを目指す農家です。
いよいよ来週から寒くなり人参も掘り時ということで、人参ジュース用の志野製塩所謹製「百笑の塩」を取り寄せました。百笑の塩は荒ぶるあさひや農場人参の味を塩で清め「整いました！」と呼ばれる状態にする現存する唯一の塩としてあさひや農場に公式に認定されています。（1943年以来アメリカ中央情報局CIAは年次報告においてこの事実を一切認めておらず。極秘情報扱い） ちなみにスパイス十塩くんは農場主のおつまみ用砂肝や豚ハツなどに使用されるので欲しい方は自分で取り寄せてください。 #志野製塩所 ＃スパイス十塩 ＃人参ジュース
この時期この時間この場所この状態で バッテリーは死ぬ 月は凛
グリーンバイト １日農業アプリで半日バイト求人はじめました。３時間程度の隙間で時給１５００円・１６００円の仕事あります。　地元の方で空いた時間ご活用ください。 あさひや農場の募集ページ https://day.work/FnnJ2hIsO ＃佐久穂町バイト #南佐久郡バイト ＃農業求人 #グリーンパイド ＃最高にグリーン ＃抜き・剥がし案件
今季初凍結。氷が溶ける８時まで収穫できず、前日収穫の漬物加工蕪を箱詰めしたり、畑片付けたりとしてたので本日の白菜出荷作業遅れてます。
芸術的な擬態が台無しの場所（大根葉）に止まってるけど、頑張ってる落ち葉。
今日の出荷、パセリ（JA)、小松菜・蕪・人参ジュース（有機卸）、鉄コンテナ白菜（白菜ラーメン加工所）、農場オリジナル白菜平箱（大田市場直送）、漬物加工用慣行栽培蕪、有機農家時代より品数は減ったけど、地元のJA出荷農家からすると複雑すぎ。自分でも「馬鹿なの？」って思う。慣行から有機まで、契約から市場出荷まで、かなり振れ幅が大きい。 これだけやっても売り先はJAと市場仲卸業者と有機卸業者の3件で受発注業務もほぼお任せなので農作業に集中できるのが助かる。 これを私と男性バイト2人で回してるのでそれぞれの出荷量は可愛いものだが、最近出荷以外の作業に手が回らない。アルバイト募集中。
パセリ１束２２０gで現在１１２０円。 ９月の頭で４００円だった。しかも最初は「色が悪い」とのことで１１０円（笑） それが１１００円。 作っていて何だが、一般的な感覚で言えば、まあ買わないよね。 しかも２２０gって、平均的な日本人の消費量の１１年分。 つまりこのサイズは業務用。 業務用だと絶対必要な人がいるわけで、市場にモノがなければ１１００円払っても獲得しに行くんだよね。 もちろんこの時期のパセリは生産地限られリスクも高いから作り手がいない。相場はその結果。 そして逆も然り。 #パセリ
道端のド派手なタマゴタケと合羽下だけド派手なタマゴタケ撮影女子 #タマゴタケ
群馬の皆さんがゴロピカの中、植えたてパセリにアイアンガードアクアとイーストガード、マスターピース散布。 #マイコス
始めて1ヶ月のバイト女子1日中トラク 始めて1ヶ月のバイト女子1日中トラクターに乗る。 雨も近いので、今日は朝の収穫にも参加しないでもらってバイト始めて1ヶ月目の女性に朝から1日中トラクター乗ってもらう。この方の場合、バイト2日目から乗ってもらってるので安心して任せられるのではなくて、安心して任せられるから2日目からずっと乗ってもらってます。（←ここ重要）経営者の私がトラクターに乗ってると仕事進まないので大いに助かっています。
聖レタスコ祭 レタス採れ始めで、寮大掃除後はレタコス祭。現在あさひや農場寮は女子率高めなので寮も大掃除する甲斐がないくらい清潔、掃除後の宴もお洒落目、残念なのは農場主の手の黒さが目立つこと。
ジズ・レッド（引退後 ＃ジズスライダー
侵略すること炎の如し！！ジズ・レッドｵｵ！！ 疾きこと風の如し！空！ジズ・ブルーｳｳ！！ 静かなること林の如し！ジズ・グルーンﾝﾝﾝ！！ 動かざること山の如し！ジズ・オレンジィィィ！！ 辛きことカレーの如し！ジズ・イエローｵｵｵ！！ 五人合わせて！ ジズ・スライダー！！！ 農場周り石が多いので草刈りにはこれ必須です。 #ジズスライダー
5月10日の霜。軽くレタス凍る。 商品価値を起こす剥離に至るほどではないと思うけど、ダメージは受けてるから、今日明日の高温とその後の雨に注意ですね。例年より1週間遅れで来週末辺りから出荷予定。
農場HPにバイトさん向け草刈り機講習 農場HPにバイトさん向け草刈り機講習用ページ作りました。 どの農場でも「ここは！」という指導要領とかあると思いますが、「うちは高指導してる」、「この項目は必須、」「こんな感じのマニュアル作ってます」「草刈り機教材動画はこれがおすすめ」とかあれば教えて下さい。 今回のページもとりあえず作ったものなのでどんどん情報更新していくつもりです。 ちなみに写真は草刈り機の跳び石で砕けた窓１４まんえん。 「草刈り作業ついて」 https://asahiyanoujou.jp/bosyu/kusakari/ #草刈り機 #農作業事故 #安全講習
農場の車両の運行規則を設定しました。 当たり前のルールばかりですが、圃場への出入り・幌付きのトラック、マニュアル車の使用など、街乗りには慣れていても実際に農場で働くと無茶な運転する方も多いものです。規則は何より自分を守るためのものなのでよく読んで安全な運転を心がけてください。 必要に応じ加筆修正などしていきます。 https://asahiyanoujou.jp/bosyu/driverule/
７a耕すたびにこれくらい収穫できるのだけど、だんだん収量は減ってきた。ちなみに今は石ってキロいくらくらいなのかな？ ちなみにこの畑は８０馬力とかで耕すとロータリーが丈夫過ぎて石の衝撃でPTO軸とかが破断します。
農場にあったハンドバズーカーをイモ植えに流用する。 今まで手で足のサイズ基準でポトポト落として行くより作業スピード若干遅いけど、植え床踏まないでいい、人の足のサイズに依存しないので正確、安定して歩ける分イモの搭載量増える、そしてもちろん楽。 26年間思考停止してたなー。 インスタで見た皆さんのイモ植え画像のおかげです。 #ジャガイモ植え　#農作業 　＃はるか
雪降ってるので調整場の作業台改善。 作業面を従来のコンテナ2つ分より高い79センチに。 今までの高さだと葉物やパセリを調整する時に猫背担ってしまう傾向があった。 これでも20代から80代の男女214人の好みからすると低めだが、女性が作業台に収穫野菜の入ったコンテナ乗せること考えると高すぎるのも難。高さを上げる分には調整効くのでこの高さに。 https://www.hql.jp/database/cat/senior/funcdb2000/%E8%A8%88%E6%B8%AC%E3%83%87%E3%83%BC%E3%82%BF/%E6%9C%80%E9%81%A9%E3%81%AA%E4%BD%9C%E6%A5%AD%E5%8F%B0%E9%AB%98%E3%81%95 #農作業 #改善 #人間工学に基づいた設計 #腰痛防止 #肩コリ解消 #というか　#雪が吹き込む作業場どうにか
ダイヤモンド砥石のお陰で砥石直しは不要になったけど、砥石台直しはまだ必要。いつもならこの時期、マルチとか貼ってるのだけど、まだこういう仕事してます。今日も「棚の一つでも作っとくか」とか材木買ってきちゃったし。
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いよいよ来週から寒くなり人参も掘り時ということで、人参ジュース用の志野製塩所謹製「百笑の塩」を取り寄せました。百笑の塩は荒ぶるあさひや農場人参の味を塩で清め「整いました！」と呼ばれる状態にする現存する唯一の塩としてあさひや農場に公式に認定されています。（1943年以来アメリカ中央情報局CIAは年次報告においてこの事実を一切認めておらず。極秘情報扱い） ちなみにスパイス十塩くんは農場主のおつまみ用砂肝や豚ハツなどに使用されるので欲しい方は自分で取り寄せてください。 #志野製塩所 ＃スパイス十塩 ＃人参ジュース
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グリーンバイト １日農業アプリで半日バイト求人はじめました。３時間程度の隙間で時給１５００円・１６００円の仕事あります。　地元の方で空いた時間ご活用ください。 あさひや農場の募集ページ https://day.work/FnnJ2hIsO ＃佐久穂町バイト #南佐久郡バイト ＃農業求人 #グリーンパイド ＃最高にグリーン ＃抜き・剥がし案件
今季初凍結。氷が溶ける８時まで収穫できず、前日収穫の漬物加工蕪を箱詰めしたり、畑片付けたりとしてたので本日の白菜出荷作業遅れてます。
芸術的な擬態が台無しの場所（大根葉）に止まってるけど、頑張ってる落ち葉。
今日の出荷、パセリ（JA)、小松菜・蕪・人参ジュース（有機卸）、鉄コンテナ白菜（白菜ラーメン加工所）、農場オリジナル白菜平箱（大田市場直送）、漬物加工用慣行栽培蕪、有機農家時代より品数は減ったけど、地元のJA出荷農家からすると複雑すぎ。自分でも「馬鹿なの？」って思う。慣行から有機まで、契約から市場出荷まで、かなり振れ幅が大きい。 これだけやっても売り先はJAと市場仲卸業者と有機卸業者の3件で受発注業務もほぼお任せなので農作業に集中できるのが助かる。 これを私と男性バイト2人で回してるのでそれぞれの出荷量は可愛いものだが、最近出荷以外の作業に手が回らない。アルバイト募集中。
パセリ１束２２０gで現在１１２０円。 ９月の頭で４００円だった。しかも最初は「色が悪い」とのことで１１０円（笑） それが１１００円。 作っていて何だが、一般的な感覚で言えば、まあ買わないよね。 しかも２２０gって、平均的な日本人の消費量の１１年分。 つまりこのサイズは業務用。 業務用だと絶対必要な人がいるわけで、市場にモノがなければ１１００円払っても獲得しに行くんだよね。 もちろんこの時期のパセリは生産地限られリスクも高いから作り手がいない。相場はその結果。 そして逆も然り。 #パセリ
道端のド派手なタマゴタケと合羽下だけド派手なタマゴタケ撮影女子 #タマゴタケ
群馬の皆さんがゴロピカの中、植えたてパセリにアイアンガードアクアとイーストガード、マスターピース散布。 #マイコス
始めて1ヶ月のバイト女子1日中トラク 始めて1ヶ月のバイト女子1日中トラクターに乗る。 雨も近いので、今日は朝の収穫にも参加しないでもらってバイト始めて1ヶ月目の女性に朝から1日中トラクター乗ってもらう。この方の場合、バイト2日目から乗ってもらってるので安心して任せられるのではなくて、安心して任せられるから2日目からずっと乗ってもらってます。（←ここ重要）経営者の私がトラクターに乗ってると仕事進まないので大いに助かっています。
聖レタスコ祭 レタス採れ始めで、寮大掃除後はレタコス祭。現在あさひや農場寮は女子率高めなので寮も大掃除する甲斐がないくらい清潔、掃除後の宴もお洒落目、残念なのは農場主の手の黒さが目立つこと。
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5月10日の霜。軽くレタス凍る。 商品価値を起こす剥離に至るほどではないと思うけど、ダメージは受けてるから、今日明日の高温とその後の雨に注意ですね。例年より1週間遅れで来週末辺りから出荷予定。
農場HPにバイトさん向け草刈り機講習 農場HPにバイトさん向け草刈り機講習用ページ作りました。 どの農場でも「ここは！」という指導要領とかあると思いますが、「うちは高指導してる」、「この項目は必須、」「こんな感じのマニュアル作ってます」「草刈り機教材動画はこれがおすすめ」とかあれば教えて下さい。 今回のページもとりあえず作ったものなのでどんどん情報更新していくつもりです。 ちなみに写真は草刈り機の跳び石で砕けた窓１４まんえん。 「草刈り作業ついて」 https://asahiyanoujou.jp/bosyu/kusakari/ #草刈り機 #農作業事故 #安全講習
農場の車両の運行規則を設定しました。 当たり前のルールばかりですが、圃場への出入り・幌付きのトラック、マニュアル車の使用など、街乗りには慣れていても実際に農場で働くと無茶な運転する方も多いものです。規則は何より自分を守るためのものなのでよく読んで安全な運転を心がけてください。 必要に応じ加筆修正などしていきます。 https://asahiyanoujou.jp/bosyu/driverule/
７a耕すたびにこれくらい収穫できるのだけど、だんだん収量は減ってきた。ちなみに今は石ってキロいくらくらいなのかな？ ちなみにこの畑は８０馬力とかで耕すとロータリーが丈夫過ぎて石の衝撃でPTO軸とかが破断します。
農場にあったハンドバズーカーをイモ植えに流用する。 今まで手で足のサイズ基準でポトポト落として行くより作業スピード若干遅いけど、植え床踏まないでいい、人の足のサイズに依存しないので正確、安定して歩ける分イモの搭載量増える、そしてもちろん楽。 26年間思考停止してたなー。 インスタで見た皆さんのイモ植え画像のおかげです。 #ジャガイモ植え　#農作業 　＃はるか
雪降ってるので調整場の作業台改善。 作業面を従来のコンテナ2つ分より高い79センチに。 今までの高さだと葉物やパセリを調整する時に猫背担ってしまう傾向があった。 これでも20代から80代の男女214人の好みからすると低めだが、女性が作業台に収穫野菜の入ったコンテナ乗せること考えると高すぎるのも難。高さを上げる分には調整効くのでこの高さに。 https://www.hql.jp/database/cat/senior/funcdb2000/%E8%A8%88%E6%B8%AC%E3%83%87%E3%83%BC%E3%82%BF/%E6%9C%80%E9%81%A9%E3%81%AA%E4%BD%9C%E6%A5%AD%E5%8F%B0%E9%AB%98%E3%81%95 #農作業 #改善 #人間工学に基づいた設計 #腰痛防止 #肩コリ解消 #というか　#雪が吹き込む作業場どうにか
ダイヤモンド砥石のお陰で砥石直しは不要になったけど、砥石台直しはまだ必要。いつもならこの時期、マルチとか貼ってるのだけど、まだこういう仕事してます。今日も「棚の一つでも作っとくか」とか材木買ってきちゃったし。
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