2014-11-23 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 硬い人参・柔らかい人参 今年は涼しく人参には過し易い年のようです。 豊作です。よくできてるから豊作なので美味しいさも約束してくれたりします。 春からえん麦を育ててそれを漉き込んで太陽熱で熟成させた贅沢な畑なので肌も綺麗で形のいいものが揃いました […]
2014-11-20 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 キタアカリの季節が始まります。 じゃがいもはこれまで皮の赤いアンデスかメークインのような形をしたハルカをお届けしてきました。 ジャガイモの肉質は主にねっとりした粘質のものとホクホクした粉質のものがあります。 煮ると違いが良くわかり粘質は煮崩れしにくく、 […]
2014-11-16 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 温める冷蔵庫設置中 新たに２坪の冷蔵庫を増築中です。 増築といってもパネルをパタパタ組んでいくだけです。 この冷蔵庫は取り合えずは冷蔵ではなく保温用にこの冬から使われます。 もちろん冷蔵庫だからといって凍らないわけではなく、 いくら冷蔵庫で […]
2014-11-09 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 大根おろしの時期 ミキサーや大根おろしの活躍する時期です。 大根おろしにすると中まで赤い紅くるり大根は真っ赤に表面が紫がかった紅しぐれ大根は綺麗な紫の大根おろしになります。 普通の白い大根とあわせて三色のツナと刻みのりで大根おろしパスタに […]
