2014-12-30 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 厳冬地の冬仕舞い（草取り） あさひや農場の2014年度の作業も29日の出荷をもって終了いたしました。 今年は自宅が農場中央にでき、出荷場や倉庫・貯蔵施設も充実したことで農場の冬支度も例年になく順調に進みました。 写真の水路の点検もその一つです。 ち […]
2014-12-17 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 雪と相互扶助 「おおかみこどもの雨と雪」と言う映画で 農村の方がジャガイモなどを自分が食べる以上に作って、 余った分を周りのジャガイモが採れなかった人に分けると言うシーンがあります。 みんながしっかり自己責任で自分のジャガイモを作って […]
2014-12-16 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 柱のないハウスを守る １２月には珍しいちょっとした雪です。重い。 それより致命的なのはまだハウスに柱が立ってないことです。 柱のないハウスを潰すことなど、ちょっとした重い雪には、 赤子の手を捻るようなもの（←この言い方酷くないで […]
2014-12-14 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 今年最後の、そして来年初の肥料納品 今年最後の肥料納品です。 肥料は地元の農家と共同購入をおこなっており今日はミネラル肥料の納品でした。 この肥料は来年２月から３月にハウスの施肥やジャガイモ等の施肥に使われます。 年によっては春の納品が遅れることもあるので […]
2014-11-23 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 硬い人参・柔らかい人参 今年は涼しく人参には過し易い年のようです。 豊作です。よくできてるから豊作なので美味しいさも約束してくれたりします。 春からえん麦を育ててそれを漉き込んで太陽熱で熟成させた贅沢な畑なので肌も綺麗で形のいいものが揃いました […]
2014-11-20 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 キタアカリの季節が始まります。 じゃがいもはこれまで皮の赤いアンデスかメークインのような形をしたハルカをお届けしてきました。 ジャガイモの肉質は主にねっとりした粘質のものとホクホクした粉質のものがあります。 煮ると違いが良くわかり粘質は煮崩れしにくく、 […]
2014-11-16 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 温める冷蔵庫設置中 新たに２坪の冷蔵庫を増築中です。 増築といってもパネルをパタパタ組んでいくだけです。 この冷蔵庫は取り合えずは冷蔵ではなく保温用にこの冬から使われます。 もちろん冷蔵庫だからといって凍らないわけではなく、 いくら冷蔵庫で […]
2014-11-09 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 大根おろしの時期 ミキサーや大根おろしの活躍する時期です。 大根おろしにすると中まで赤い紅くるり大根は真っ赤に表面が紫がかった紅しぐれ大根は綺麗な紫の大根おろしになります。 普通の白い大根とあわせて三色のツナと刻みのりで大根おろしパスタに […]
2014-10-10 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機農場時代の記事（2017年以前） 南瓜が発芽しました １０月だけど １０月ですが。南瓜発芽です。 ついでに両脇に小麦も発芽です。 ここは９月まで南瓜畑だったためそのとき動物に食べられただかで収穫しなかった南瓜のこぼれ種が発芽しました。 残念だけど収穫を迎える前に大霜が来て召されます。 そ […]
2014-09-25 / 最終更新日時 : 2019-04-03 あさひや 有機あさひやのブログ記事 花フェンネルのおまけ フェンネルの花が満開です。 その花をつまんで口に入れるとちょっとびっくりするような甘さと芳香が口いっぱいに拡がります。 一輪もあればいろいろ使えそうです。 サラダやパスタ、デザートに散らすと面白いかもしれま […]
